Friss kávé egyenesen a pörkölőtől.
Görgess a részletekért!
Friss kávé egyenesen a pörkölőtől.
Görgess a részletekért!
Reggeli ébresztő blend 50% robuszta tartalommal. Sűrű, krémes igazi olasz klasszikus, egy kanál cukorral csoki-bonbon, pörkölt magvas ízjegyekkel. Koffeintartalma magasabb. Bécsi és francia pörkölés között. Készítése alacsonyabb hőfokon, PID 86-87 fokra állításával.
Klasszikus ízvilágú 100% Arabica blend közép és dél-amerikai fajták keveréke bécsi pörköléssel. Csokoládés, karamellás, mogyorós ízjegyek, szirupos, testes, közepes koffein tartalommal.
PID 87-88 fok.
Klasszikus ízvilágú 100% Arabica blend, Brazil Yellow Bourbon és közép-amerikai, valamint indonéz fajták keveréke, a Choco Madness alap ízjegyei izgalmas fűszerességgel kiegészülve. Full city pörköléssel.
PID 88-89 fok.
Indonéz és indiai alapra készült klasszik blend csekély robuszta tartalommal, sűrű, krémes, testes, szirupos, a jávai kávék jellegzetes ízjegyeivel. Érezhető, de nem extra magas koffein tartalom jellemzi. Bécsi pörköléssel.
PID 87-88 fok.
100% Arabica kávé. A Choco Madness blendet egy csipet India Little Flower Arabika kávéval megspékelve a hagyományos ízjegyek egy lehelletnyi fűszeres-citrusos vonallal egészülnek ki. Full city pörköléssel.
PID 88-89 fok.
Három féle magas minőségű Single Origin arabika kávé keveréke, egy száraz feldolgozású Etiópiából, egy mosott guatemalai és egy félszáraz brazil. Full city pörköléssel a gyümölcsös és komplex ízek kedvelőinek. Normál lefolyással 89-90 fok környékén készítsük.
70/30 Arabica/Robusta összetételű klasszikus ízvilágú blend, melynek alkotói közép- és dél amerikai, indonéziai valamint afrikai fajták. Éttermek számára is jó választás, a sokat emlegetett olasz vonal újragondolása, annak hagyományai megtartása mellett. Bécsi pörköléssel.
Klasszikus, dél-olasz stílusú 80/20 A/R aránnyal készült blend. Elnyújtott pörkölési profillal készül a kávéban a savasságot nem toleráló fogyasztók örömére. Viszonylag alacsony hőfokon /87-88C/ készítsük, 25-35 mp közötti lefolyást megcélozva.
Klasszikus ízvilágú, letisztult,100% arabica blend, harmónikus, kerek, kakaós, csokis, pörkölt magvas ízjegyek, magas minőségű közép és dél-amerikai fajtákból keverve. Készítése közepes hőfokon /91-92 PID/, 30-35 mp-es lefolyással.
Koffeinmentes, igazi klasszikus olasz, pörköltmagvas, étcsokis ízvilágú kávé, sötétebb pörköléssel.
Magas minőségű AB Top besorolású kávébabok Nyeri régióból, 86-os pontértékkel, mosott eljárással, ízében lime, citrus, feketeribizli, piros bogyósok, enyhe paradicsomos jegyek. 90-91 fokon készítsük normál 25-30 mp-es lefolyással.
Száraz feldolgozású, grade 1 minőségi besorolású, SCA 88 pontértékű etióp kávé Aramo régióból. Komplex, édes ízvilág a jázmin virág, mango, ananász, fekete tea és sötét bogyós gyümölcsök ízjegyeivel. Az átlagosnál hosszabb lefolyással készíthetjük, 1:2,5-3 tömegarányú csapolással.
Mosott eljárással feldolgozott, Grade 2 Top minőségi besorolású, 86 pontértékű kávé etiópia yirgacheffe tarományából, citrusos, lágy, fekete tea, citromfű, bergamott ízjegyekkel. 90-91 fok környékén 1:2,5 tömeg arányt célozva készítsük.
Kolumbia Huila régiójából származó Excelso EP kávébabok mosott eljárással, édes-gyümölcsös, vörösboros, fekete csokis, kiegyensúlyozott ízjegyekkel. Pörkölése City és Full City között.
Mosott eljárással feldolgozott, Grade 2 minőségi besorolású etióp kávé, Sidamo tartományból, 83,5 SCA pontértékkel. Ízében édes, citrusos savasság, bergamott, fekete tea valamint piros cseresznye jegyei. Készítése hosszú, akár 35-40 mp körüli lefolyással.
Szén-dioxidos eljárással kezelt, natural feldolgozású, 89 pontértékű, specialty minősítésű kávé. Rendkívül komplex, ananász, rum, trópusi gyümölcsök, mango, csokis sütemény jegyei, kissé vad, rendkívül intenzív ízorgia. 90-91 fok környékén, normál lefolyással készítsük.
Karbonsemleges ültetvényről származó Yellow Bourbon variáns Brazíliából, natural feldolgozással, 83.75 pontértékkel. Ízében lágy, harmónikus, édes, enyhe savakkal, csokoládé, szilva és cseresznyére emlékeztető ízjegyekkel. Normál lefolyással, 89-90 fok környékén készítsük.
A feltüntetett árak tartalmazzák a 27% ÁFÁ-t.
A megrendelt kávékat Foxpost automatákba, illetve az MPL Vaterafutárral vagy címre, vagy az ahhoz legközelebbi postaboxba tudom küldeni. Ezen kívül lehetőség van díjmentes kiszállításra, de csak Budapest bizonyos részeire, 4 zacskó mennyiségtől. Ennek lehetőségéről a cím alapján tudok tájékoztatást adni.
A kiszállítást általában néhány napon belül teljesítem, napközbeni /11-15 óra közötti/ fix elérhetőség esetén.
A Pall & Yotz kávépörkölő vállalkozásomat a téma iránti érdeklődés hívta életre hosszú évek alatt. Első kávéfőzőm megvásárlása után az interneten információk után kutakodva jutottam el egy kávés fórumhoz /index-Kávéológia/, ahol gyakorlatilag ott ragadtam és azóta is jelen vagyok. A rengeteg, évek alatt összegyűlt információ hatására néhány esztendőt és jó néhány kávés eszközt magam mögött tudva, 2010-ben vettem meg első kis kávépörkölő gépemet, amellyel lelkes kísérletezésbe kezdtem. A tevékenység rendkívül szórakoztatónak bizonyult, közel állt hozzám az "állítsunk elő valami jót, érdekeset" érzés és úgy éreztem kreativitásom kielégítésével kapcsolatban végre táptalajra leltem. Ismerőseim, barátaim is biztattak, érdeklődéssel szemlélték ügyködésemet a masinával, sokan kóstolták, véleményezték a hol tudatos, hol a véletlen ihlette kávékeverékeimet. Időközben a Kávékorzó internetes portál tesztelője lettem, éveken át kóstoltam és véleményeztem a különféle gyártók termékeit. Több ízben trieszti kávépörkölő üzemeket is felkerestünk nyaranta barátaimmal, ezen alkalmak során tátott szájjal szívtuk magunkba az információk seregét. /Sandalj, Illy, Goriziana/
A néha meglehetősen rögös, de mindenképp szórakoztató és izgalmas úton haladva egy ponton elhatároztam, hogy kialakítok egy saját, kávépörköléssel foglalkozó vállalkozást. Célom egy olyan szolgáltatás nyújtása volt, amit vásárlóként minden téren magam is igénybe vennék. Így született meg a "roasted for you..." szlogenem, azaz hogy a legjobb tudásom szerint akár személyre szabott igényeket elégítsek ki úgy, hogy közben maga a tevékenység számomra is élvezet legyen. A hagyományos klasszikus vonal mellett termékeim között megtalálhatóak a manapság egyre divatosabb és kétségkívül rendkívül izgalmas ízvilágot képviselő magas minőségű single origin arabika kávék is.
A kávépörkölést művészetként is szokták aposztrofálni, én a magam részéről a folyamatos fejlődésben és kísérletezésben hiszek, de legfőképp abban, hogy amit élvezettel és szeretettel végez az ember, az garancia a minőségre. Ezen szemlélet eredménye kóstolható meg, ha kinyit valaki egy zacskó Pall & Yotz kávét.
A kávékat az alábbi telefonszámon,
illetve email-címen lehet megrendelni: